Охота до Рыбалки

Жень! Да не мучайся ты-сбей ящик из реек, и обшей марлей- и соли где хочешь, хоть на балконе, хоть в гараже- кстати-не советую, если не любишь рыбу с запахом бензина

А_Попов
Блестящая идея с ящиком и марлей! Обязательно этим летом воспользуюсь твоим "ноу-хау". Надеюсь на мою широко разинутую "ХАУ" ты не наложишь своё "НОУ"?
И ещё один совет. Если лето выдалось "архангельское" и рыба не сохнет, можно(нужно) вырезать жабры. Это значительно ускоряет процесс соления и вяления.

Блестящая идея с ящиком и марлей!

---

"Новое-это хорошо забытое старое!"
На о.Огурчинский,что на Каспии такие ящики применяли для вяления осетрины ещё в 60-70-х(а может быть и ранее)

Знаю точно, что на Азовском море применяли гораздо раньше 60-70-х годов.

kombat писал(а):

Блестящая идея с ящиком и марлей!

---

"Новое-это хорошо забытое старое!"
На о.Огурчинский,что на Каспии такие ящики применяли для вяления осетрины ещё в 60-70-х(а может быть и ранее)

Из-за климатических особенностей рыбу в Поморском крае (семга, треска, сиг, камбала, сельдь, навага) в основном солят в кадях, барабанах, бочках. Поэтому некоторые тонкости вяления не всем аборигенам известны.

Ну конечно же- всё это давно известно, а вот Степаныч молдодец- не перестаёт учиться(не шутка),в самом деле- не всегда может быть известно то, что казалось бы, известно всем(во как сказанул:laugh: )