Витя, эта рыба не должна быть таранью по определению.
К слову "тарань" и "таранка" я всегда относился и отношусь, так сказать с трепетом, так как родился и вырос на Азовском море.
Вот статья из энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
Тарань
Тарань - представляет черноморско-азовскую разновидность обыкновенной плотвы (Leuciscus rutilus L.). Как отличительные признаки, по сравнению с обыкновенной плотвой, указывается большая высота тела, несколько более мелкая чешуя, меньшее число лучей в заднепроходном плавнике (именно9-10), более толстые зубы и черноватые края парных плавников. Длина обыкновенно 10-15 дюймов, вес часто до 4 фн. Водится в морях Черном и Азовском, входя в реки для метания икры весной (ход может начинаться уже зимой) и отчасти осенью на зимовку. Большая часть зимует, по-видимому, в море у устьев рек. Вообще Т. не поднимается в реки высоко. Нерест происходит в конце марта или начале апреля в камышах и траве и по окончании его Т. уходит в море. Н. Кн. Ввиду того, что Т. поступала в торговлю исключительно в вяленом виде, составляя любимую народную пищу на Дону, Кубани, по всему Приазовью, то под именем Т. разумеют самый товар, который получается из данной рыбы, а вместе с тем, смешивая разности мелких рыб, на Дону зовут Т. и привозимую ныне с Волги в изобилии вяленую воблу. Азовское море и впадающие в него реки, особенно Дон, давали колоссальное количество этой рыбы, составлявшей самый важный предмет рыбного промысла. Целые горысушеной тарани свозились на далеко славившийся в прежнее время рыбный рынок Гниловской станицы, откуда сушеная Т. чумаками развозилась по всей Малороссии и в Крым. В настоящее время замечается полное оскудение всего Азовского бассейна этой рыбой, которая нигде более не ловится даже в сколько-нибудь серьезном, в промысловом смысле, количестве. Причина такого исчезновения здесь тарани не вполне выяснена, но есть основание предполагать, что перехватывание в устьях рек, безграничный лов этой рыбы до ее нереста и уничтожение молодой Т. (в качестве таловирки) -помимо каких либо стихийных неблагоприятных обстоятельств для развития выметанной икры и т. п., оказали немаловажное влияние на создание современного печального положения дела с этой рыбой.
Естественно, статья в энциклопедию написана давно, но определение оттого не изменилось.
Ещё:Вобла, тарань, сорога - это разные виды рыб?
Все эти рыбы родственники и являются подвидами одного вида - плотвы. В Каспийском море обитает вобла, в опресненных участках Азовского и Черного морей живет тарань и в водоемах Сибири - сибирская плотва или сорога (сорожка). Тарань и вобла - полупроходные рыбы, совершающие нерестовые миграции из морей в реки, сорога - жилая форма, значительных перемещений не совершает.
То А.Павлов: по определению, в Насосной была вобла.
У нас на море вяленого судака (местное название - сула, подсулок, чоп(чопик) - в зависимости от размера), леща (местное название чебак), сазана, рыбца, синца НИКОГДА не назовут таранкой.
Таранкой называют именно таранку, тарань.
Прошу принять к сведению.
P.S.Естественно, в настоящее время тарани в море поубавилось, но ещё есть и очень даже вкусная как в жареном, так и вяленом виде.
